Pendant que Matéo faisait la sieste bah moi j'ai aidé Maman a faire une pâte à tartiner maison!

Puisque vous la vouliez...
La recette de la pâte à tartiner maison du Chef Michalak

Bon ça se fait en 3 étapes plutôt simples…
- Faire un praliné noisette, faire un gianduja, mélanger les 2 !

La liste des courses 
- Sucre : 270g A répartir dans les 2 préparations
- Noisettes : 270g Idem (à réduire si vous préférez la pâte moins « pralinée » et compensez le grammage en chocolat)

- Sucre glace : 150gr Plus « léger » que le sucre cristal pour un gianduja bien lisse
- Chocolat au lait avec une bonne teneur en cacao (40%) : 150gr
Idéalement on va prendre du chocolat au lait en pastille mais pas le même prix au kg… une plaquette normal fera l’affaire…

- Sel : 3gr (1 grosse pincée) Pour faire un bon caramel salé à froid
- Poudre de lait (ou lait en poudre !!) : 25gr 
Pour la conservation hors frigo pour 1 semaine ou 1 mois au frigo et l’onctuosité

Répartition des produits…
Le koikifo pour le praliné Noisette allégé:
120 gr de sucre
120 gr de noisettes torréfiées sans peau

Le koikifo pour le Gianduja lait noisette:
150 gr de noisettes torréfiées sans peau
150 gr de sucre glace
3 gr de sel fin (1 pincée)
150 gr de chocolat au lait à 40 % de cacao

Pour finaliser la pâte à tartiner:
10 gr de cacao en poudre
25 gr de poudre de lait
10 gr d'huile de pépin de raisin
La recette du hum trop bon !

Etape 1 : Préparer le praliné noisette
1. Torréfier 270g de noisettes au four préchauffé à 180° pendant 30 à 40 minutes jusqu'à obtention d'une couleur presque noire, les sortir du four et les laisser refroidir. Débarrasser ensuite les noisettes de leurs pellicules en les frottant par poignée les unes contre les autres.
2. Faire fondre 120g de sucre en caramel dans une casserole sans eau. Verser le sucre au fur et à mesure et ne le laissez pas trop brunir. En fin de cuisson, rajouter une pincée de sel puis le laisser refroidir sur un papier sulfurisé en l’étalant comme une feuille fine.

3. Mixer 120g de noisettes grillées avec la fine feuille de caramel grossièrement concassée jusqu'à l'obtention d'une pâte semi-liquide. 
Mon conseil : Attention à vos mixers, le caramel et les noisettes se compactant en pâte dure au début, arrêtez votre mixer et relancez-le plusieurs fois pour éviter les surchauffes, mais mixez bien pendants 5min. Pas besoin de matière grasse à ce moment là, l’huile de noisettes suffit à donner brillance et onctuosité à la préparation.

Etape 2 : Préparer le Gianduja au lait noisette
1. Faire fondre 150g de chocolat au lait au micro-onde à puissance moyenne (1min 20 max à 900W ne pas cuire le chocolat sinon c’est foutu !!
2. Broyer 150g de noisettes avec 150g de sucre glace, 1 pincée de sel, puis ajouter le chocolat au lait fondu et broyer de nouveau quelques minutes

Etape 3 : Préparer la pâte à tartine
1. Mélanger le praliné noisette et le gianduja au lait noisette avec 25g de poudre de lait, 10g de cacao sans sucre et 10g d'huile neutre
2. Mixer le tout au robot pendant environ 5mn

Versez dans un contenant qui pourra être hermétiquement fermé et mis au frigo.
A consommer entre 1 mois si au frigo et 1 semaine si hors frigo.
Peut être utilisé dans plein de gâteaux et recettes diverses ! Miam !!!!
Bon bah à vous de jouer!!

Moi j'ai bien participé surtout en léchant la cuillère mais c'était top comme résultat, et depuis je veux tout le temps faire "la cuisine avec Maman " et surtout surtout "les gâteaux au chocolat!!" Moi gourmande?!! J'vois pas!!!!

Quand on nous raconte des histoires...

On l'attendait avec impatience cette première sortie, puisqu'on avait été "privé" de celle au jardin Albert Kahn à cause de la tempête en décembre! Alors cette première sortie, même sous la pluie avec les Mamans d'Arthur, de Billal, Nais, la Maman d'Haptin qui est aussi ATSEM dans notre classe et Ma Maman qui nous accompagnaient c'était bien!

C'était un peu loin pour nos petites jambes, et il faisait froid et il y avait du vent, mais main dans la main on s'est motivé en chantant!

Philippe nous a montré comment traverser quand le petit bonhomme était vert et à ne pas rester sur la piste cyclable.. Pour la plupart on le savait déjà puisque c'est notre itinéraire tous les jours mais on l'a quand même écouté, et les mamans n'ont pas fait de réflexions mais elles ont souris, devant tant de prévenance... même si on savait très bien faire la différence entre un tram et un bus... on est des petits zurbains nous !

Sur le chemin on a croisé d'autres enfants d'une autre école qui faisaient un exercice "évacuation incendie" : les pauvres sans manteaux sous la bruine pas de chance! A choisir ils auraient pu/du le faire quand il faisait une température plus clémente! Là vont tous être malades pour les vacances!!!

Arrivés à la Bibliothèque Aimé Césaire on a été accueillis par une animatrice qui nous a lu des livres une fois qu'on s'est assis calmement sur les coussins! Parmi les histoires, il y avait celle d'un boucher qui tuait des vaches.. j'ai pas aimé, enfin je l'ai pas trop écouté parce que je prenais Léna dans les bras! 

Et même si Maman a fait les photos avec son téléphone..on voit quand même que Léna est ma copine et qu'elle me tient par le cou..je reste son fiancé!! Son Prince!!

Puis on a pu choisir des livres et choisir accompagnatrice avec qui on allait le lire! Comme Maman était prise d'assaut par Bradley  et Shaïma,  bah moi j'ai un peu fait le fou à vouloir jouer à cache-cache avec devinez qui Léna, plutôt que de m'asseoir et lire!!!

Moi j'aime bien les livres, mais tranquille le soir à la maison... Maman n'était pas contente, mais elle préférait continuer à faire la lecture à ceux que ça intéressaient, plutôt que de me gronder dans la bibliothèque, même si elle m'a rappelé à l'ordre... Mais quand j'ai vu que je ne pouvais pas l'avoir pour moi j'ai pris un livre avec des zanimo et j'ai fait mine de m'y intéresser! Mais Maman a bien remarqué qu'à nos âges soit on choisissez les tout petits livres, soit ceux avec des couverture très colorées, et souvent au pif!!!

Maman a bien aimé lire des histoires et voir l'étendu du vocabulaire de mes petits copains : Bradley est incollable en mode de transport et il connait super bien les marques de voitures et adore le "Mécro" et le Tram qu'il prend pour rentrer chez lui. Shaïma est plus timide, mais elle a adoré les bisou d'esquimaux du livres des Bisous et a aimé le livre sur La Maman sorcière qui transformait les parents en grenouilles, et elle a même fait mine d'avoir peur devant le dessin de la petite araignée! Et côté animaux elle les connaissait quasi tous, sauf le rhinocéros..mais normal il y en a moins par ici que de tram!!!

Angélique qui n'aime pas tellement lire d'histoires s'est retrouvée à faire la lecture pour un petit groupe... et avec le sourire et un auditoire conquis! 

 A peine une heure après être arrivés, nous sommes repartis sous la pluie, mais ce n'était pas grave on avait les capuches!! Mais quand même j'avais mal au pied et un peu de mal à comprendre pourquoi Maman ne restait pas déjeuner avec nous, et pourquoi je devais rester à l'école pour manger et faire la sieste..du coup j'ai beaucoup pleuré à la cantine et j'ai rien mangé...

Du coup quand Maman est venue me chercher à 16h20, le "bénéfice" de la sortie scolaire était plutôt relatif : je me rappelais plus d'avoir "pleuré à la cantine" que de l'histoire du bourreau qui veut bien pendre le boucher, du boucher qui veut pas tuer la petite vache, de la petite vache qui veut pas boire le ruisseau, du ruisseau qui veut pas éteindre le feu, du feu qui veut pas brûler le bâton, du bâton qui veut pas taper le cochon pour le faire avancer!!!

Donc à la bibliothèque on y retournera pendant les vacances tranquillement en prenant notre temps... Et je m'en rappelerai peut-être plus!!

C'était en janvier..on pensait l'avoir publié!

Une demi journée très Parisienne avec Maman : au programme prendre le bus sans poussette assise "comme une grande" sur un siège "très haut" après une petite matinée garderie, un déjeuner au restaurant avec Maman, à découvrir la moutarde " humm, ça pique!! c'est bon! Encore Maman!!" en trempouillant des frites et des petits morceaux de steak!! Et pour finir participer à une étude menée par une thésarde ayant pour sujet " la coopération de l'enfant face à l'inconnu"! Tout un programme!

Tout était sympa! Le bus pour les sonneries et les ouvertures de porte et par tout ce qu'il y avait à observer...

Manger des frites et du steack (avec une super grande fourchette après avoir mimé une découpe de viande avec un grand couteau sans dents et le tout sur une banquette de restaurant/brasserie à l'ancienne (déco pure jus formica année 70 avec quelques touches de modernité 80's!) avec un serveur très attentif ! 

Tout comme les moments de détente comme activer le jeu du perroquet qui répète aussi ce qu'on dit!! Et manipuler ça de manière si intuitive, sous le regard étonné d'une mamie joviale!!

Et puis participer à cette étude à la fac - et c'est la 3ème à laquelle je participe - c'est toujours un jeu, un plaisir et on attend avec impatience le résultat de ses études et thèses- qui nous en dise un peu plus sur le fonctionnement de nos petits cerveaux d'humains!! Très intéressant!

Et en plus j'adore être la plus jeune étudiante!!! Merci Descartes!

Et si vous recevez des convocations d'une fac pour participer à des études allez-y c'est vraiment intéressant pour vouset pour nous!

Jouer avec son meilleur pote quand les parents papotent, organisent les vacances ou font du shopping c'est le top !

Après une séance de Gymborée pour Erwan (on ira s'en faire une petite séance à l'occasion pour chanter et sauter partout !!), Erwan et Louis sont passés nous voir! Quelle belle surprise! Maman avait garder le secret pour nous faire plaisir et ça a marché! Je sautais partout de joie!!

On se connaît bien, on joue bien ensemble et on est toujours contents de se retrouver! Et ça, ça n'a pas de prix, ces petits moments tout simples! Pendant que les Mamans organisaient les vacances, parlaient bronze, et nous offraient des chocolat, nous on jouait à l'avion, aux chevaliers avec les couronnes de l'école! 

Les papas sont partis faire shopping musique et sont revenus fatigués boire une bière avant qu'on commande des pizzas!! Une petite soirée improvisée!Bien sympa!

Le bronze de Maman pour Anne-Laure!

Et quand tout le monde est parti et qu'on était couché, Maman a fini mon costume de Marsupilami pour le Carnaval du lendemain... 4h du mat tout de même! Elle sera pas fraîche demain!! Mais la fête c'est la fête!!

Une bien bonne soirée!

Nos petits plaisirs au quotidien: c'est vous!

Maman a décidé que si on n'avait pas les moyens de mener grand train et de partir 2 mois en vacances à Bali, ou au Canada en été, on pouvait quand même se faire des plaisirs réguliers, qui mettraient de la joie, de la "folie" dans nos petites vies, sachant que souvent ça tient à rien:

 - Un thé et un goûter suivis d'une balade au parc avec un Robin qui a bien grandit et qu'on aime voir, tout comme ses parents qu'on aime tant!!

- Un couscous à la maison, avec Owen et ses parents qui donnent plein de bonnes adresses pour New York...et avec qui tout se fait si simplement (bon on tient le compte des couches et des compotes, mais Candice arrivera bientôt à venir même sans change pour Owen!! hihiihi!), on aime qu'ils viennent à la maison aussi!

- Se balader main dans la main avec ma copine et parler chiffon quand les mamans parlent sac à main ( Nat et Nin ou Gérard Darel?.. Parka Breton ou pois pintanier?) le tout étant d'arriver à se choper les mains!!

Trop choupinettes!!!

Ou alors, passer une matinée dans un mini parc à thème avec son meilleur ami, et s'éclater à sauter partout en faisant faire du sport aux parents aussi! 

Déjeuner en famille et jouer du piano avec papa chez Papy et Mamie Lapin et dire à Papy " C'est pas drôle, Papy!!" avec un grand sourire parce qu'il m'embête, mais que ça me fait rire...maintenant!!,

Et puis aussi partager gâteaux ou un pain au chocolat avec mon copain, ma soeur à la fin de la journée d'école.. en toute simplicité

Ou poser avec ma Maîtresse, si jolie et qui nous fait faire tant d'activités! 

Se faire des goûters improvisés,et inviter un copain à sortir tous les jouets et parler, parler, parler!!

et se faire des Extras: se faire des petits plaisirs culinaires, moments de partage et où on apprend à se tenir au restau tout en mangeant de bonnes choses et en "exerçant" nos palais comme dit Maman! Bref se faire plaisir au quotidien...

Aller manger au restau un midi même un jour de semaine...

Sortir de l'école, aller chercher sa petite soeur, prendre tramway et bus et se retrouver au restau avec Maman et Papa qui prend le temps d'un dej avec nous avant de retourner au boulot et nous à l'école, c'est simple et ça fait plaisir à tout le monde!!

On est retourné au Laurier - rue Didot et on s'est vraiment fait plaisir, parce que l'accueil y est toujours chaleureux et vrai, qu'on nous place avec une vrai attention sur la banquette confortable. Qu'arrivé pour le premier service on est choyé et que si on fait l'appel ou qu'on dessine, le dessin est affiché sur le panneau du chef et ça c'est gentil! Et ce qui ne gâche rien c'est que la viande et les pommes de terres, ainsi que les pois gourmands on les a mangé avec envie!

On a même pu se repose run peu avant le dessert et rêver...

Jusqu'à ce que le café gourmand de Maman et la mousse chocolat de Papa arrive! Et Là, on s'est rué dessus!!!

Ce que Lou a préféré? Les groseilles, toutes les groseiles qui étaient sur l'assiette de Maman! Elle a même préféré me laisser la dernière bouchée de gâteau au chocolat, réclamant la groseille! Quel choix tranché et assurée! Elle sait déjà ce qu'elle veut et qu'elle aime! 

Se faire plaisir avec tous les plaisir de la table et avoir déjà des goûts tranchés!

Quand je prend du ketchup, elle c'est la moutarde, quand je prend le fromage, elle prend les betteraves, le choux ou les harricots verts ( une vraie goulue!) quand je prendrai le chocolat (qu'elle aime aussi) elle se délectera de la pomme et la groseille, mais aussi de la câpre et du concombre, et rien ne l'empêche de reprendre des pâtes après son yahourt aux fruits!

J'aime le beurre, elle pas.. Mais un autre petit plaisir qu'on a tous les deux: manger salé le matin: jambon ou poulet accompagné de pain ça nous plait bien!, et après le biberon au chocolat, même pas peur! Et on peut très bien enchaîner avec une tartine à la confiture de grattecul Ikea avec un jus d'orange sanguine ou mieux du pamplemousse. Lou ayant un coup de coeur pour les céréales qui "rice, criss" sous la dent! Et elle aime boire le lait chocolaté directement dans le bol, ça lui fait à chaque fois une grande trace sur la bouche, mais elle renverse quasi jamais! Trop forte!

Comme quoi on dit que les enfants n'aiment que les pâtes et les pizzas, et les patates, bah nous, non! Enfin pas plus que ça...

On aime les crevettes sautées au citron, sauce soja et saké (hipp!), on aime les vapeurs chinois avec de la sauce soja noire, on aime le riz gluant et le poulet au curcuma, on aime le riz jaune de la paella, la sole et la graine de couscous, le crumble de légumes à la farine de chataigne et parmesan, la mozzarella di buffala et la coppa, le lonzo, les pistaches et olives vertes et noires.. on aime la viande rouge, plutot saignante que à point et si c'est trop cuit on renvoit en cuisine! Qu'on se le dise à 3 et 2 ans on aime les trucs qui ont du goût! 

Donc même si j'aime pas manger les carottes en rondelles, je les mange en spaghettis avec les nouilles de riz sautées avec des crevettes, Si Lou ne mange pas les petits pois seuls, elle va tous les manger un par un s'ils sont mélangés à des pates! Et non on aime pas les brocolis, la purée de pomme de terre, que si c'est de la faite maison, j'ai dit à Maman la dernière fois " les flocons c'est pas bons..." bref on a des goûts tranchés

Moi j'ai des plaisirs simples : 

Les monstres saucisses avec des spaghetti dedans.. J'aime le roquefort, le chèvre e le comté, l'eau "piquique" et le bar à mozza, surtout si je déjeune en face de deux jolies filles!

Moi j'aime être bien entouré! 

Alors aller dans un bar à mozza (avec une fille qui brûle pour moi..enfin elle avait un peu la fièvre à cause de ses dents et ses oreilles, mais ça lui colorait les joues juste comme j'aime!!) et choisir de nouveaux livres puzzle avec des animaux et pouvoir choisir celui qui me plait vraiment pas celui qu'il faudrait avoir lu/écouté!! même s'il fait du bruit....

Se déguiser...en pirate et pas en princesse...

En lion-pompier-cowboy! et alors on mélange les genres si on veut!!

Bon on en a plein comme ça des petits plaisirs... dessiner, peindre... Et quand on est pas malades en prime bah c'est encore mieux!!!

Et pour que tout ça marche bien, il faut que nos parents soient reposés, pas toussants comme des bronchéiteux-asthmatiques avec fièvre, qu'ils aient des petits temps à eux avec des amis adultes pour parler d'autre chose que de nous, et enrichir leur horizon... bref se faire plaisir au quotidien ça nécessite quelques efforts, mais sinon qu'est-ce qu'on s'ennuierait non?

Aller prochaines étapes: le costume de marsupilami/tigre pour le carnaval de Marcoussis qui arrive bientôt à finir, patiner une sculpture de bronze pour Maman, dessiner des voitures et des petits monstres pour moi, créer des pièces solides pour mes pantalons troués au genoux, animer un atelier terre à l'école, installer un meuble de rangement qui soit pratique et joli pour ranger nos jouets dans le salon ....